Spiceworld Miscela di Spezie per Studel di Mele

Questa miscela di spezie è perfetta per preparare un delizioso strudel di mele, proprio come vuole la ricetta austriaca.

Cannella, zucchero e vaniglia sono i principali ingredienti di questo mix e insieme formano un'esperienza di gusto unica ed inimitabile. La leggera piccantezza del peperoncino, della noce moscata e del chiodo di garofano, arricchiscono questa miscela e rendono perfetto lo strudel.

Ricetta e ingredienti:
Per la sfoglia: 250gr farina, 150cc di acqua tiepida, 20gr di olio di semi di mais
Per il ripieno: 1.5 kg di mele renette, 2 cucchiaini di rum (opzionale), 60gr di uvetta sultanina, 70 gr di zucchero, 100 gr di pangrattato, 50 gr di burro, 1 limone (succo), 5 cucchiai di marmellata di albicocche, zucchero a velo, 1 cucchiaio di miscela di spezie.

Preparazione:
Setacciare la farina, metterla in una terrina, aggiungere un pizzico di sale, fare nel mezzo una fossetta e versare l’olio di semi e infine versare lentamente l’acqua tiepida. Lavorare l'impasto, poi infarinare la base di lavoro e iniziare la stesura. Lasciarla poi riposare per 30 minuti in frigorifero. Rosolare il pangrattato col burro e metterlo come base sulla pasta tirata. Poi in una terrina unire le mele, l'uvetta, il rum, il limone, la miscela di spezie e lo zucchero e stendere tutto sulla pasta. Per finire aggiungere la marmellata a copertura e arrotolare. Cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per 45 minuti.

Si può gustare lo strudel con dello zucchero a velo oppure con della crema di vaniglia calda.

Ingredienti:
cannella, zucchero, spezie, zenzero, vaniglia, cardamomo