Allegrini Amarone della Valpolicella Classico D.O.C.G. 2020, 0,75 L

Grazie alla sua conoscenza e alla pluriennale esperienza, Allegrini ha saputo sviluppare un Amarone con uno stile unico, che ne preserva ed esalta il sapore fruttato. Le uve vengono tradizionalmente appassite all'aria per 3-4 mesi, perdendo circa il 40% del loro peso originario. L'uva viene quindi pressata e da essa si ricava il vino. Risulta abbastanza chiaro che qui si ritrovano aromi di frutta essiccata e candita. A ciò si aggiunge il lungo tempo di conservazione in grandi botti di legno, che conferisce al vino complessità e aggiunge altri aromi tipici dell'Amarone.

Un vino che difficilmente ha bisogno di essere ulteriormente descritto, questo Amarone è un vero punto di riferimento che conquista con il suo carattere unico. L'Amarone è un vino incredibilmente complesso e seducente, che svela nuovi aromi ad ogni sorso. Incredibilmente denso al palato, poi diventa morbido, aromatico, rotondo e lusinghiero, con aromi concentrati di frutti di bosco e canditi. Un accenno di spezie risuona costantemente rendendolo ancora più complesso.

Questo vino è ideale per accompagnare piatti a base di selvaggina, carne alla griglia e stufati. Ottimo anche per formaggi molto stagionati. Si consiglia di servirlo a 18 °C e stapparlo due ore prima, oppure di scaraffarlo se non si desidera aspettare.