Alnatura Fiocchi di Lievito Bio, 100 g

I fiocchi di lievito Alnatura sono un condimento versatile e un ottimo legante per pietanze sia fredde e che calde come zuppe, salse, sformati o insalate. Si possono utilizzare anche come sostituto vegan del parmigiano, ad esempio sulla pasta o sul riso. Il loro sapore è aromatico e con note di nocciola e conferisce ai piatti un tocco davvero unico.

Nota: i fiocchi di lievito non sono adatti alla cottura ma devono essere aggiunti al piatto pronto, quindi "a crudo".

Idea per una ricetta - Crema di anacardi speziata

Ingredienti:

• 250 g di crema di anacardi
• 200 ml di acqua
• 3 cucchiai di succo di limone
• 4 cucchiai di fiocchi di lievito
• 2 cucchiaini di curcuma macinata
• 1 cucchiaino di sale

Procedimento:

In una ciotola mescolare bene la crema di anacardi con l'acqua e il succo di limone. Unire quindi gli altri ingredienti e diluire eventualmente con altra acqua a seconda della consistenza desiderata. La crema di anacardi è pronta! Trasferirla in un vasetto con chiusura ermetica e conservare in un luogo fresco e al riparo dalla luce.

La crema si può utilizzare come spalmabile o per raffinare sformati e gratin di verdure. A piacere è possibile aggiungere alla crema altre erbe aromatiche fresche.