Antica Enotria Pomodori Secchi in Olio Bio

Stesi su grandi telai in legno, i pomodori maturi appena raccolti vengono lasciati essiccare al caldo sole di agosto. In questo modo i loro meravigliosi aromi si concentrano alla perfezione rendendola una prelibata specialità sott'olio. I pomodori secchi sono molto versatili in cucina, si possono gustare così come sono, magari per uno sfizioso antipasto, oppure aggiungerli ad un bel panino. Ancora, si possono utilizzare per preparare un pesto saporito, oppure aggiungerli ad un ripieno per involtini di carne o di pesce.... insomma, non c'è limite alla fantasia!