Bake Affair Miscela per Black Burger Buns, 683 g

Gli hamburger preparati con il pane di un insolito colore nero, saranno l'attrazione del tuo prossimo party! La colorazione nera del pane è dovuta all'aggiunta di una piccola quantità di carbone attivo alla miscela. Il sapore del pane sarà lo stesso dei classici panini per hamburger, non ti preoccupare. Bake Affair utilizza solo ingredienti austriaci e le miscele sono appositamente studiate in modo che chiunque possa preparare il pane o i dolci in casa, senza particolari abilità in cucina.

Ingredienti da aggiungere:

• 3 uova
• 60 g di burro morbido
• 90 ml di latte
• 150 ml di acqua

Preparazione:

1. Tieni da parte di semi di sesamo
2. Scaldare 90 ml di latte, 150 ml di acqua (vedere le linee di demarcazione nella confezione) e 60 g di burro in una casseruola oppure ogni ingrediente separatamente nel microonde per 30 secondi fino a quando il burro si scioglie. Lasciare raffreddare e aggiungere due uova.
3. Aggiungere il composto liquido alla miscela e impastare bene per almeno 4 minuti.
4. Lasciare riposare l'impasto coperto in un luogo caldo (circa 24 °C) per circa 30 minuti.
5. Mettere l'impasto su una superficie di lavoro leggermente infarinata e formare un rotolo senza impastare troppo. Dividere il rotolo in 9 parti uguali e modellali in modo da formare delle palline lisce.
6. Spennellare i pezzi di impasto con una miscela preparata con 1 cucchiaio di latte e 1 tuorlo sbattuto. Quindi coprili con la pellicola e lasciar riposare in un luogo caldo per 30-60 minuti.
7. Dopo la fase di riposo, spennellare di nuovo con la miscela di latte e tuorlo e cospargere con i semi di sesamo.

Forno: preriscaldare il forno a 190 °C (forno ventilato). Infornare 190 °C per 15 minuti, quindi abbassare la temperatura a 170 °C e proseguire la cottura per altri 9 minuti. Rimuovere i panini dalla teglia e lasciarli raffreddare brevemente.

Grill: preriscaldare il grill e la pietra ollare o la pietra per pizza a calore medio indiretto (circa 200 °C). Spolverare la pietra preriscaldata con la farina, disporre i panini su di essa, posizionarla sulla zona indiretta della griglia, chiudere il coperchio e cuocere per circa 15-20 minuti (200 °C). Rimuovere i panini hamburger dalla pietra lasciarli raffreddare brevemente.

Un consiglio: i panini si possono tranquillamente congelare. Quando si desidera utilizzarli, basta scongelarli nel microonde per 3 minuti, tagliarli e farli tostare brevemente dalla parte tagliata sulla piastra o sulla padella.