Sapore di Sole Semola di Grano Duro Integrale Bio - Timilia, 1.000 g

La timilia è una delle varietà di grano duro più antiche che veniva coltivata in Sicilia già intorno al 1300. Questo grano viene oggi utilizzato sia per la produzione del pane, soprattutto del pane nero di Castelvetrano, un presidio Slow Food della provincia di Trapani dal colore ambrato e dal sapore particolare, che per la produzione della birra. Questo grano duro viene macinato a pietra a bassa temperatura e in maniera delicata presso un mulino a Modica. La semola si può utilizzare sia per la produzione, appunto, del pane che per altri prodotti da forno. Una vera rarità per veri buongustai.