Bake Affair Scones Bio con Zucchero alla Cannella

Gli scone sono delle focaccine dolci della tradizione scozzese e sono eccellenti come dessert, oppure da gustare con il tè e il caffè. Con questa pratica miscela potrai realizzare fino a 6 scones, perfetti anche per essere conservati nel congelatore.

Di che cosa hai bisogno:

• 1 miscela Bake Affair
• 75 g di burro morbido
• 130 ml di latte
• 2 uova
• frutta congelata per guarnire (opzionale)

Tempo di cottura: 24 min a 165 °C (ventilato).

Procedimento

1. Lasciar ammorbidire il burro a temperatura ambiente per 1-2 ore prima dell'uso o scaldarlo nel microonde per 30 secondi.
2. Preriscaldare il forno a 165 °C (forno ventilato).
3. Rimuovere la bustina con lo zucchero alla cannella e metterla da parte. Mettere la miscela in una ciotola capiente.
4. Aggiungere il burro morbido, 130 ml di latte freddo (cfr. la linea di demarcazione all'interno della confezione) e l'uovo. Impastare a mano o con un robot da cucina.
5. Posizionare l'impasto su una superficie di lavoro leggermente infarinata e impastare brevemente.
6. Modellare la pasta a forma di cerchio con un diametro di circa 23 cm e uno spessore di 2 dita. Suggerimento: stendere la pasta a forma di rettangolo (circa 40 x 23 cm), disporre sopra la frutta congelata desiderata, ripiegare la pasta su se stessa e formare un cerchio del diametro di circa 16 cm.
7. Tagliare l'impasto in 6 triangoli con un grosso coltello, posizionare i singoli pezzi su una teglia coperta con carta da forno e spennellare con uovo sbattuto. Cospargere con la miscela di zucchero e cannella.
8. Infornare per 24 minuti a 165 °C.