CAPUTO Criscito di Casa Caputo

Il Criscito non è altro che lievito naturale, o lievito madre, essiccato. In quanto essiccato, si tratta di un lievito non attivo che deve quindi essere "riattivato" aggiungendo nell'impasto un lievito attivo. Grazie all'aggiunta di lievito madre si possono ottenere impasti a lievitazione naturale con estrema facilità, senza interminabili attese.

Aggiungere 30 g di Criscito per 1 kg di farina.