nu3 Organic Matcha, 40 g

Il matcha è profondamente radicato nella cultura giapponese e da qualche anno è diventato molto popolare anche da noi. Per produrre questa finissima polvere di nu3 vengono selezionate esclusivamente le foglie di tè verde più pregiate della prima raccolta che gli conferiscono un gusto particolarmente aromatico. Dopo la raccolta, le foglie di tencha vengono lavorate, tritate e macinate lentamente con macine in pietra fino ad ottenere una polvere finissima. Il matcha proviene dalla regione di Kagoshima, nel sud-ovest del Giappone, dove si utilizzano ancora metodi di coltivazione tradizionali. Prima della raccolta, le piante di tè vengono ombreggiate per aumentare il contenuto di clorofilla e ridurre il contenuto di fruttosio conferendo al prodotto finale un aroma unico.

Preparazione:

• Portare a ebollizione l'acqua e lasciarla raffreddare a circa 80 °C.
• Dosare la polvere di matcha: mettere circa ½ cucchiaino di polvere in una ciotola.
• Aggiungere 150 ml di acqua.
• Con una frusta per matcha, sbattere il composto fino a formare uno strato sottile di schiuma.
• Sorseggia il tuo matcha a piccoli sorsi direttamente dalla ciotola.